干天麻
新鲜天麻经加工而成。它不仅是传统中药材，也是“药食同源”目录中的重要食材，因其便于储存和运输，成为市场流通的主要形态。
1.制作流程
将新鲜天麻制成干天麻，核心在于通过蒸煮和干燥，在保留有效成分的同时防止其氧化变质。
清洗：用清水轻轻搓洗新鲜天麻表面的泥土，注意不要长时间浸泡，也不要削皮，以保留天麻素。
蒸煮：将洗净的天麻放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，直至完全蒸熟蒸透。这一步至关重要，蒸熟的天麻切开后呈半透明的角质状，能有效锁住营养，防止成品发黑。
烘烤：将蒸熟的整个天麻均匀铺在烤网上，放入烤箱，以180℃左右的温度烘烤，烘烤总时长约48小时，直至表皮微黄、质地干脆。
2.储存方法
正确的储存方法能有效保证干天麻的品质和药效。
短期储存：将完全干燥的干天麻放入密封罐或密封袋中，置于阴凉、干燥、避光处，可保存半年至一年。
长期储存：将密封好的干天麻放入冰箱冷藏，以防潮防霉，可保存一年至两年。